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    中旅飯管集團成功舉辦酒店廚師培訓交流會

    發布日期:2022-09-10

    為貫徹落實福建省委、省政府關于推進閩菜繁榮發展“四大一全”總體要求和部署,充分發揮閩菜作為全國八大菜系之一和閩味小吃聞名全國的獨特優勢,助力文旅美食深度融合,中旅飯管集團于2022年9月4日至5日在中國服務質量標桿飯店--泉州華僑大廈舉辦酒店廚師培訓交流會,中旅飯管集團旗下各權屬及托管酒店、廈門東南亞大酒店、福州御溫泉度假酒店、龍巖市閩西賓館等共計10家精英廚師團隊參加此次會議。

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    本次培訓交流會由泉州華僑大廈廚師團隊對14道閩菜開展實操教學,廚師們在教學中感悟了閩菜文化的靈魂之鑰,在交流中迸發了對閩菜精品設計的新靈感。經過此次交流會,酒店廚師們深刻感受到,作為閩菜傳承人,弘揚和發展閩菜文化任重而道遠,我們要切實解決目前酒店閩菜品牌建設的瓶頸問題,菜品創新的“卡脖子”環節。

    中旅飯管集團將以此次培訓交流會為契機,借助具有歷史故事的閩式酒店,深化提升酒店閩菜人才培養能力和質量,著力打造具有濃郁閩味文化和菜肴特色的閩菜酒店,講好閩菜品牌故事。中旅飯管集團勇于展現國企擔當,助推“酒店+閩菜美食”創新融合,積極弘揚閩菜文化,針對性開發定制化、精細化、品質化旅游美食產品,開拓閩菜市場,在不懈奮斗中打造具有特色的閩菜品牌,為酒店高質量發展貢獻力量。




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